weingut Hummel Malsch
  • 2016 Auxerrois Kabinett trocken (Restbestand)

Malscher Ölbaum
Deutscher Prädikatswein
Volumen: 0,75 L
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Alk: 12,5 % Vol, Rz: 4,4 g/l, S: 5,1 g/l  (enthält Sulfite)

Der Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die wahrscheinlich aus der Grafschaft Auxerrois, östlich von Paris gelegen, kommt und auch hiervon seinen Namen hat. Die Rebe gehört zur Gruppe der Burgunder und ist eine natürliche Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weißer Heunisch).

Auxerrois gilt bei uns im Kraichgau als eine klassische Rebsorte. Sie ist hier seit über 150 Jahren im Anbau. Der Auxerrois ist eine frühreife Sorte, die sich bei voll ausgereiften Trauben hervorragend zum Essen eignet.

Die Frucht erinnert immer an Äpfel und Birnen, aber auch exotische Variationen wie Banane und bei sehr reifen Trauben auch Maracuja und manchmal Mango und Passionsfrucht. Die Säure der Weine ist meistens niedrig.

Die Trauben stammen aus einem über 20 Jahre alten Weinberg. Die Trauben wurden nach Selections-Kriterien an und ausgebaut. Im Weinberg wurde auf  max. 2 Trauben je Trieb bei max. 8 Trieben je Stock ausgedünnt. Das ergab einen Ertrag von ca. 68 L/ar. Die Trauben wurden in vollreifem Zustand zu 100 % gesund geerntet. Nach schonender Kelterung wurde vorgeklärt mittels Trubfilter. Die Vergärung erfolgte temperaturgesteuert bei 16-18 ° Celsius.

Vier Wochen nach Ende der Gärung wurde abgestochen und geschwefelt. Abgefüllt wurde der Wein nach einer Faßreife Ende Februar 2017.

 

Weinbeschreibung:

Bukett: exotische Früchte; Mango, Ananas, Banane; Apfel, Birne

Am Gaumen: frisch und saftig, lang anhaltend

 

Speise-Empfehlung: Vorspeisen; Käse; Suppen; Salate; Geflügel, Fischspeisen, Spargel

Preis pro Liter
Preis pro Liter 13,20 €/L

2016 Auxerrois Kabinett trocken (Restbestand)

  • Hersteller Hummel
  • Artikelnr. 0117
  • Verfügbarkeit Lagernd
  • 9,90 €

  • Netto 8,32 €
  • Preis pro Liter: 13,20 €/L